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本文目录

1. 水煮黄豆角怎么做
2. 炒黄豆角的黄豆黄豆家常做法
3. 黄豆角辣椒酱做法

水煮黄豆角怎么做

用料

豆角200克

咸蛋黄3个

淀粉包裹豆角

黄豆角的做法步骤

黄豆角热水下锅煮10分钟左右 ，煮透后变深前捞出 
，角的家常角的家常水分不用控太干，做法做法做法做法用个小盆装，大全大全然后慢慢加淀粉，视频只至包裹住黄豆角 。黄豆角下油锅中大火炸一下
，外皮变脆即可，熟鸭蛋黄用筷子碾碎，加点料酒、油调匀 
。锅里放少量油，中小火下蛋黄炒出泡泡，黄豆角下锅翻炒匀就可以了 ，会掂勺的话掂两下就匀了。

炒黄豆角的家常做法

原料
：黄豆角300克 、蒜末一勺、生抽 、盐、鸡精各适量。

做法步骤：

第1步、豆角洗净，折成小段。

第2步 、蒜头切碎，备用。

第3步、锅中放油，待油热后
，把蒜末倒进去爆香。

第4步、把豆角放进锅中翻炒，差不多熟时，加入盐和酱油翻炒，再放点鸡精翻炒均匀关火出锅。

黄豆角辣椒酱做法

【食材】：红辣椒、霉黄豆 、生姜  、八角、花椒 、香叶、啤酒、食盐、红糖  、白酒

【具体做法】

第一步
：准备红辣椒4斤，先放在水中清洗干净
，再把辣椒摆放在盖帘上，把上面的水分控干 ，准备4斤霉黄豆，下手搓一会 ，把表面的霉搓下来，把黄豆放在一个碗中，加上适量的高度白酒，下手抓拌均匀
，让每粒豆子 ，裹上一层白酒即可 。

第二步：把辣椒的蒂部都掰下来
 ，再把辣椒切成段 ，放在搅碎机中 ，打成辣椒碎（不要打很碎了） ，因为辣椒比较多，可以分多次打碎，再把生姜放进去打碎 ，都放在黄豆碗中 ，再加上800克食盐 、红糖500克
、适量的麻辣鲜 、花椒粉、八角 、香叶 ，下手抓拌均匀 。

第三步 ：抓拌均匀之后 ，装在无水无油的玻璃罐中
，加上适量的啤酒搅拌一下，再封口处加上点白酒、食盐，盖上盖子密封发酵30天即可  。

以上就是黄豆辣椒酱详细的做法，大家都学会了吗
，黄豆和辣椒 ，都是生活中常见的食材 ，把它们搭配在一起 ，做出来的辣椒酱，香辣又下饭 ，实在是太好吃了 ！不管是拌面
、拌饭  、拌菜，都挺开胃下饭的！

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助。