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本文目录

1. 管爷教做菜之糖醋带鱼
2. 酱焖杂鱼的黄豆黄豆做法 ，酱焖杂鱼怎么做好吃 ，焖带焖带酱焖杂鱼的鱼的鱼家常
3. 怎么做好吃 ，酱焖海杂鱼的做法做法家常做法

管爷教做菜之糖醋带鱼

用料 ：带鱼200克，鸡蛋100克 ，大全大全香菜30克，家常家常葱段30克，黄豆黄豆姜3片0克
，焖带焖带蒜片10克
，鱼的鱼大料2粒，干淀粉100克，白糖25克，醋20克，料酒30克

1、带鱼洗净后去头、尾 ，切长段，用盐、料酒腌渍约半小时，然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆；

2、将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时，捞出控油；

3、锅内留底油
，放入大料、葱段、姜片 、蒜片爆出香味后，添加白糖 、料酒 、生抽及清水 ，煮至开锅后，将炸好的带鱼放进锅里 ，待煮至汤汁剩下1/3时，烹入醋，撒上香菜段即可
。

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材料

主料：鱼腩肉一斤
，萝卜一斤，姜数片 ，蒜茸一汤匙，南乳半汤匙，磨鼓一汤匙葱三条切段，酒2汤匙
，香菜2棵豆腐 ，盐 ，糖，生抽 ，老抽，果皮八角 ，生粉各适量

做法

①南乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鱼腩肉放入滚水中煲滚 ，慢火煲 ，约需一小时至二小时后取起待完全冷后切块煲鱼腩汤待用；

②下油三汤匙，爆香姜 、蒜  、南乳、磨鼓加入鱼脯 ，再爆片刻
，下酒加调味慢火焖至入味勾芡  ，下葱、香菜原煲上台即可。

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鲳鱼2条豆腐鱼2条带鱼1条小黄鱼3条葱姜蒜适量红烧海杂鱼的做法备菜：鲳鱼，带鱼，小黄鱼 ，豆腐鱼 。配菜：葱姜蒜，辣椒红烧海杂鱼的做法步骤1调料 ：生抽 
，老抽，料酒，镇江香醋 ，黄豆酱红烧海杂鱼的做法步骤2盐 ，白糖，南德调料红烧海杂鱼的做法步骤3熬油：选自黑猪猪油块，小火，慢慢熬出猪油红烧海杂鱼的做法步骤4葱姜蒜下锅，鱼下锅煎两面微黄红烧海杂鱼的做法步骤5将备好的杂鱼放入锅中，煎片刻红烧海杂鱼的做法步骤6加生抽 ，料酒
，盐
，糖，南德少许红烧海杂鱼的做法步骤7加热水
，没过鱼，勾芡（玉米淀粉加水勾芡），加老抽 ，醋少许红烧海杂鱼的做法步骤8鱼熟 ，出锅，切香菜葱段。摆盘 ，开吃红烧海杂鱼的做法步骤9

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